Churrasco Filipa Gomes

Ingredientes

Prato principal:

• 2,5 kg Entremeada corte médio

• Sal

• Cebola nova

• Pimento vermelho

• Azeite

• Vinagre de vinho 4 aromas

• Azeite virgem extra

• Orégãos

Sobremesa:

• Pêssegos e alperces maduros qb

• Gelado de doce de leite

Sangria de citrinos:

• 1 garrafa de vinho branco

• 60 ml de Grand Marnier ou outro licor que gostem

• 100 ml xarope de agave ou mel

• 2 limas

• 3 laranjas

• 2 limões

• 2 latas de gasosa

• qb hortelã

• qb gelo

Preparação:

Prato principal:

1. Temperar a entremeada de sal, de ambos os lados e levar a grelhar quando a grelha já estiver bem quente. Quanto estiver bem dourada, virar e deixar grelhar do outro lado.

2. No churrasco a gás da Weber eu gosto de grelhar a maior parte do tempo com a tampa fechada para não perder o calor. Com a entremeada grelhada, arranjo a carne de forma a levar à mesa em bite size.

3. Aproveito o churrasco ligado e asso cebolas novas cortadas ao meio e bochechas de pimentos vermelho.

4. Depois corto em pedaços, tempero de sal, azeite, vinagre de 4 aromas que puxa pelo adocicado da cebola e do pimento e orégãos secos.

Sobremesa:

1. Aproveitem o calor da grelha e assem uns pêssegos e alperces. Depois sirvam com gelado.

Sangria:

1. Espremer 2 laranjas, 1 lima e 1 limão. Com 1 coador passar o sumo para o jarro onde vão servir.

2. Juntar licor de laranja, xarope de agave e o vinho branco.

3. Acrescentar a gasosa, lima, limão e laranja em rodelas, bastante hortelã e gelo.

4. Misturar e servir.